タンパク質の生合成に必要な20種類のL-アミノ酸を、動物は食物から食べたタンパク質を分解して得ているが、植物にはそれは不可能である。そのため植物の細胞には、L-アミノ酸を合成するための窒素同化という反応過程が存在する。窒素同化の過程では、根から吸収したアンモニウムイオンと、クエン酸回路に由来する各種のカルボン酸を、アミノ基転移酵素の触媒作用により結合させることで各種のL-アミノ酸を得ている。アラニンアミノ基転移酵素アラニンアミノきてんいこうそ、AlanineAminoTransferaseはGPTGlutamicPyruvicTransaminase:グルタミン酸ピルビン酸転移酵素とも呼ばれ、ピルビン酸とグルタミン酸をアラニンとα-ケトグルタル酸に相互変換する酵素である。ALTとも呼ばれる。人体のほとんどの組織に含まれているが、なかでも肝細胞への分布が圧倒的に多い。そのため、肝細胞の破壊あるいは細胞膜の透過性亢進の際に血中濃度が上昇する逸脱酵素。
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